Đặc điểm của Bắp hoa bò Mỹ
Bắp hoa là phần cơ nhỏ, nằm trong bắp chân trước của bò. Thịt bắp hoa bò Mỹ không hề có một chút mỡ nào mà chỉ có nguyên phần cơ nạc màu đỏ đậm, cùng các đường gân xen kẽ với một lớp màng gân dai bao bọc phía ngoài, trên cùng của miếng thịt là cuống gân lớn, cuống gân này nếu hầm nhừ thì mềm ngon và giòn sần sật. Thịt bắp hoa bò Mỹ có vị ngọt đậm đà, vị giòn bởi những mô nối đan xen tạo thành các đường vân như cánh hoa khi cắt lát.
Chế biến gì từ bắp hoa bò Mỹ?
Thịt bắp bò Mỹ thái lát, thường đươc sử dụng cho các món lẩu, xào, hấp,tái chanh, nhúng giấm, luộc mắm, nướng…
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.