Chân gà chiên mắm là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng cách làm chân gà chiên mắm như thế nào để chân gà giòn dai mà không bị quắt thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng 102 Food tìm hiểu cách chế biến nhé!
Xem thêm: Cách làm món chân gà hấp hành đơn giản, thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi học cách làm chân gà chiên mắm đậm vị, bạn hãy chú ý chọn những nguyên liệu thật tươi ngon nhé!
- Chân gà: 10 cái
- Bột mì: 4 thìa canh
- Bột ngô: 2 thìa canh
- Nước mắm: 4 thìa canh
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 1 củ to
- Nước: 1/4 bát con
- Đường: 4 thìa canh
- Dầu ăn
- Hạt tiêu xay
- Muối hạt
Cách làm chân gà chiên mắm
Sơ chế:
Chân gà cắt móng, chặt đôi, rửa sạch, xát muối ngâm trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó luộc nhanh 2 phút cho chân vừa chín tới. Ngâm chân với nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
Trộn đều bột mì với bột ngô.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, cắt cuống, băm nhuyễn.
Cách làm:
Chân gà sau khi để ráo khô nước, cho vào xóc đều cùng hỗn hợp bột đã trộn.
Cho chân gà tẩm bột vào chảo ngập dầu chiên vàng thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Chú ý không chiên quá lâu tránh việc chân gà bị quắt lại.
Cho nước mắm vào bát, đổ thêm 1/4 bát nước, hòa cùng với tiêu, đường, ớt.
Phi thơm tỏi rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, khuấy đều đến khi nước mắm keo đặc lại.
Cho chân gà vào chảo, đảo cùng với hỗn hợp nước mắm khoảng 5 phút cho nước mắm bám đều.
Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Vậy là chúng ta đã có thêm công thức về cách làm chân gà chiên mắm thơm ngon đậm vị rồi.
Mua chân gà ở đâu uy tín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Ngoài cách làm chân gà chiên mắm, bạn phải chọn được chân gà ngon. Nhưng trong thị trường thực phẩm trôi nổi hiện nay làm sao để chọn được chân gà sạch không hết hạn và không bị bơm nước. Bạn có thể tìm hiểu mẹo phân biệt chân gà sạch và chân gà bẩn tại đây.
102 Food chuyên nhập khẩu chân gà sạch từ Brazil. Chân gà trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt của cơ quan chức năng. Được làm sạch và cấp đông đúng tiêu chuẩn, luôn giữ được độ tươi ngon nhất của chân gà. 102 Food luôn đặt quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu. Chính vì lí do đó, 102 Food luôn là sự lựa chọn tin cậy số 1 cho các bà nội trợ.
——————————————————————————-
Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.
Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây:
Hot: 09.6789.1222
Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội
Website: 102food.vn