Chả viên thịt bò khoai tây là một món ăn rất dễ hợp khẩu vị kể cả với những người kén ăn nhất. Vỏ ngoài của chả giòn rụm, bên trong nhân thì mềm mại; sánh quyện nhờ thịt bò, khoai tây nghiền và một số loại rau củ khác. Hãy cùng 102food.vn bắt tay vào chế biến chả viên thịt bò cho gia đình bạn nhé.
Tham khảo: Ba chỉ bò Mỹ chế biến món ngon
Nguyên liệu chế biến chả viên thịt bò khoai tây:
– 4 củ khoai tây
– 1 củ hành tây
– ½ củ cà rốt
– 2-3 cái nấm tươi (hoặc khô)
– 4 quả trứng
– ½ bát bột mì
– 1 gói vụn bánh mì.
– Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối.
– Dầu ăn.
Hướng dẫn cách chế biến chả viên thịt bò khoai tây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món chả viên thịt bò khoai tây.
Phải chọn thịt bò tươi ngon đảm bảo nhất. Bạn có thể đến với 102food để mua thịt bò rất là tiện lợi. Thịt bò sau khi rửa sạch các bạn xay nhuyễn hoặc có thể băm nhỏ.
Tiếp đến là sơ chế các loại rau củ: khoai tây các bạn gọt vỏ, cắt miếng rồi ngâm ngay vào nước để khoai không bị thâm đen nhé. Cà rốt, hành tây, nấm hương gọt vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Một lưu ý nho nhỏ là nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì hãy ngâm chúng với nước nóng một lúc để nấm nở đều rồi hẵng cắt chân và băm nhỏ nhé.
Bước 2: Cách chế biến chả viên thịt bò
Đầu tiên, bạn đặt một nồi nước lên bếp, cho một chút muối và khoai tây vào luộc chín. Khi khoai đã mềm, bở thì bạn tắt bếp, chắt hết nước luộc khoai đi rồi đun thêm 1 chút cho khô hết nước thì bạn vớt khoai ra bát. Lấy 1 cái thìa lớn, bạn dặm cho đến đến khi khoai nát hết ra.
Bạn bắc một cái chảo lên bếp,sau đó cho một chút dầu ăn. Đợi dầu sôi, bạn cho thêm hành tây, cà rốt, thịt bò vào đảo đều. Tiếp theo cho thêm nấm vào, nêm chút bột ngọt, hạt nêm và hạt tiêu vào hỗn hợp sao cho chúng vừa ăn rồi vớt chúng ra bát.
Tiếp theo, bạn đập thêm 2 quả trứng vào hỗn hợp, trộn chúng với cả khoai tây và nêm thêm chút hạt tiêu, hạt nêm.
Sau khi hỗn hợp được trộn đều ga vị bạn hãy nặn chúng thành từng viên vừa ăn rồi để riêng ra một đĩa lớn.
Tiếp đến để làm được lớp vỏ bên ngoài được giòn rụm chúng ta sẽ cần đến các nguyên liệu sau: bột mì, vụn bánh mì và trứng.
Đầu tiên bạn hãy lăn nhiều lần viên chả qua bột mì, tiếp theo, bạn nhúng chả vào bát trứng và cuối cùng là phủ kín chả một lớp áo vụn bánh mì.
Sau khi bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn hãy cho thật nhiều dầu ăn sao cho dầu ngập viên chả là được, bạn thả từng viên chả vào chiên vàng.
Bạn nhớ lật chả thường xuyên để tránh trường hợp chả bị cháy nhé. Khi chả có màu vàng đẹp mắt thì bạn hãy vớt ra ngoài để vào đĩa có lót giấy thấm dầu nhé. Nước sốt: các bạn có thể sử dụng tương ớt, nước mắm tỏi ớt hay xốt mayonnaise đều rất ngon nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Để lựa chon được những miếng thịt bò ngon nhất cho món ăn này bạn có thể ghé qua 102food.vn để tham khảo thêm các sản phẩm của thịt bò Mỹ, Úc nhập khẩu.