Có rất nhiều các món ăn chế biến từ cá hồi như: cá hồi nướng giấy bạc, gỏi cá hồi, canh chua cá hồi,… Hôm nay, 102food.vn sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện một món ăn vô cùng mới lạ. Đảm bảo món ăn này vô cùng thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng đó chính là món ruốc cá hồi.
Xem thêm: Ba chỉ bò mỹ chế biến món ngon
Nguyên liệu để làm ruốc cá hồi
– 2 miếng cá hồi tươi, không da
– 1 khúc sả; 2 củ hành tím thái miếng vài miếng gừng thái nhỏ;
– Gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối; 2 muỗng rượu trắng; 100 ml sữa tươi không đường
Hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi
Bước 1: Cá hồi sau khi rửa với nước muối pha loãng. Sau đó bạn hãy ngâm cá vào sữa tươi khoảng 40 phút.
Bước 2: Qua 40 phút, hãy vớt cá ra, dùng khăn lau khô rồi xếp cá vào dĩa có gừng, rượu, muối và sả đập dập, trộn đều hỗn hợp và cho lên xửng để hấp chín.
Bước 3: Sau khi đợi cá hơi nguội, bạn hãy bỏ gừng, sả rồi dùng chày giã nát cá.
Bước 4: Cho cá đã giả tơi bạn cho cá vào chảo không dính bật lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi cá tơi và khô ráo là được.
Cá hồi sau khi xào tơi sẽ có màu rất đẹp. Chờ ruốc cá hồi nguội bạn hãy cho cá vào hũ rồi đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát. Bạn có thể tham khảo thêm một số sản phẩm khác và cách chế biến món ăn tại 102food.vn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!