0984.984.730

Lẩu riêu cua bắp bò – món ngon cuối tuần cho gia đình bạn

Lẩu riêu cua bắp bò Mỹ là món ăn không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Hôm nay 102food.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu riêu cua bắp bò mang đúng hương vị truyền thống Hà Nội.

Xem thêm: Hướng dẫn làm lẩu thịt ba chỉ bò Mỹ ngày mưa

Nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu món lẩu riêu cua bắp bò bao gồm:

  • Thịt bắp bò 1 kg
  • Cua đồng 1kg
  • Đậu phụ
  • Cà chua chín
  • Me chua 4,5 quả
  • Giấm bỗng
  • Hành khô thái nhỏ; hành tươi, mùi tàu thái nhỏ
  • Rau sống: xà lách, rau thơm, rau răm, kinh giới, tía tô, hoa chuối, bắp chuối, giá đỗ,..

Hướng dẫn cách làm lẩu riêu cua bắp bò:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua nguyên liệu thịt bò thơm ngon, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tới các siêu thị lớn hoặc đến với 102Food để mua thịt bò đảm bảo nhất thị trường. Thịt bò sau khi rửa sạch các bạn hãy thái miếng mỏng vừa ăn. Cà chua các bạn bổ múi cau, rau sống thì nhặt sạch để ráo nước

Bước 2: Chế biến lẩu riêu cua bắp bò

Cua lấy lại phần gạch cho vào 1 bát nhỏ, thịt đem giã (hoặc xay), lọc kĩ lấy nước chắt bỏ phần bã rồi đem đun trên bếp.

Bắc nồi nước cua lên bếp sau đó cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, dùng đũa quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, bởi vì nếu bạn quấy tiếp gạch cua sẽ bị nát. Bạn hãy vặn nhỏ lửa, để cho gạch cua được chín đều.

Bước 3

Đậu phụ sau khi được cắt miếng mỏng nhỏ bạn hãy đem chúng đi chiên vàng.

Bắc chảo dầu lên bếp đổ hành vào phi thơm rồi sau đó cho tiếp gạch cua vào xào chín, nêm chút gia vị rồi múc chúng ra bát. Tiếp đó, bạn hãy cho cà chua vào chảo xào chín, sau đó đổ chúng vào nồi nước cua. Me cho vào nồi đun nhừ, bạn hãy dầm nát chúng để chắt lấy nước cho vào nồi nước dùng. Thêm giấm bỗng cùng gia vị vào nồi nước sao cho hợp khẩu vị bạn.

Bước 4

Cho phần nước dùng vào nồi lẩu, thêm gạch cua đã xào hành vào để cho nước dùng có màu đẹp mắt. Tiếp đến thêm hành, mùi thái nhỏ vào để nước dùng có mùi thơm. Hãy nhớ thêm sa tế vào nồi để chúng có vị cay đặc trưng.

Cuối cùng bạn hãy dọn các nguyên liệu ra đĩa, nhúng thịt bò và thả đậu phụ rán vào nồi rồi ăn kèm với rau sống, bún tươi. Vị ngọt thanh của nước dùng ăn cùng các loại rau nên không sợ ngán đảm bảo bạn sẽ muốn ăn hoài không thôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! Ngoài ra các bạn hãy tham khảo thêm các loại thịt bò nhập khẩu Mỹ – Úc ở 102food.vn.