0984.984.730

Cách làm nộm thịt bò rau lang ngon khó cưỡng

Với những ngày tiết trời se lạnh ngày Tết, bạn đã chán ngấy với những món ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, thì lựa chọn món nộm là gợi ý khá thú vị. Chỉ với nguyên liệu đơn giản là rau lang và thịt bò, bạn đã có món nộm hấp dẫn tuyệt cú mèo rồi. Vậy làm sao để thực hiện món ăn nhỉ? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để khám phá cách làm nộm thịt bò rau lang bạn nhé.

 Chuẩn bị nguyên liệu

  • – Rau khoai lang: 1 mớ
  • Thịt thăn bò mềm: 150g
  • – Lạc : 30g
  • – Hành khô, tỏi, ớt, quất hoặc chanh.
  • – Muối, đường, bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.

 Cách làm nộm thịt bò rau lang

Bước 1: Rau khoai nhặt bỏ phần gốc, lá già, chỉ giữ lại phần ngọn non. Sau đó rửa rau thật sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa lại, để ráo.

Bước 2Thịt thăn bò chọn phần thịt mềm. Loại bỏ phần gân, màng xung quanh, đem rửa sạch, thái lát mỏng, để ráo.

Bước 3: Hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập giập, bằm nhỏ. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, xắt nhỏ.

Bước 4: Ướp thịt bò đã thái ở trên cùng bột nêm, tiêu và 1/3 chỗ tỏi ở trên.

Bước 5: Lạc rang chà vỏ, giã giập, lưu ý không giã mịn.

Bước 6: Bắc nồi nước, đun tới sôi thì cho vào nồi 1 thìa cà phê  muối, rồi cho rau lang vào luộc. Khi nước sôi trở lại, đảo đều rau tầm 1-2 phút, vớt ra rổ cho ráo nước. Lấy đũa tãi đều cho rau nguội và giữ được màu xanh.

Bước 7: Trong lúc chờ nước sôi để luộc rau, bạn có thể tranh thủ pha nước trộn gỏi, theo công thức như sau: 1 thìa mắm + 2 thìa đường + 1 thìa nước cốt quất hoặc chanh. Tiếp tục khuấy cho đường tan hết, cho ớt và 1/2 chỗ tỏi bằm. Bạn có thể sử dụng chanh thay quất tuy nhiên món nộm rau lang nếu dùng quất sẽ thơm hơn.

Bước 8: Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng cho 2-3 thìa dầu ăn. Sau đó cho hành khô vào phi thơm, khi hành vàng vớt ra để riêng, tiếp tục cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Cho thịt thăn bò đã ướp gia vị ở trên vào đảo nhanh, xào chín.

Bước 9: Để rau lang vào 1 tô lớn, sau đó rót từ từ nước trộn gỏi vào, nêm vừa ăn. Tiếp đó cho thịt thăn bò đã xào ở trên vào, đảo đều tay, nêm lại. Cuối cùng cho lạc rang, hành phi vào rồi bày ra đĩa là được.

Món nộm rau lang thịt bò vừa ngon vừa thanh mát, chắc chắn ai cũng thích.

Chúc bạn thành công với cách làm nộm thịt bò rau lang  hấp dẫn để cả nhà thưởng thức!